Valentino Bontempi

Valentino Bontempi e’ un noto chef italiano, che vive e lavora in Russia da anni, ed ormai e’ fortemente inamorato della sua seconda patria. Lavora nel settore di restorazione da piu’ di 25 anni ed ha raggiungto dei notevoli traguardi, diventando non solo restoratore di successo, ma anche scrivendo e pubblicando tre libri bestseller culinari.

Valentino e’ nato a Concesio Brescia (Lombardia), dopo la scuola d’obbligo ha deciso di intrapprendere la scuola Alberghiera ed ha scelto la specializzazione in ”tecniche alberghiere“ presso la prestigiosa scuola “Caterina de Medici“ (gardone Riviera sul lago di garda) conseguendo il diploma con massimo dei voti.

Ha lavorato e collaborato anche come stagista con alcuni dei migliori chef italiani. Tra l’esperienze piu’ significative ritiene sia quella con lo chef Enzo Boschi presso la Beauty farm “Villa Paradiso” (Fasano del Garda). Proprio li Valentino ha potuto imparare delle tecniche di cucina nella preparazione dei piatti di alta gastronomia ma soprattutto tecniche di cottura per una cucina dietetica (light), dove ha imparato l’attenzione nell’acquisto della materia prima e l’attenzione nel prepararla. 

Valentino non e’ solo lo chef e patron del conosciuto ristorante Bontempi, che si trova nel quartiere prestigioso della ex-fabbrica di cioccolato “Krasny Oktyabr” a Mosca, ma e' anche il concept chef di nuovo ristorante Goose Goose a San Pietroburgo, e’ ideologo di un posto caratteristico, dallo spirito unico ed indimenticabile – PiNnzeria by Bontempi.

 

Io ritengo che la salute e’ una cosa importantissima, per cui I prodotti che usiamo e i  piatti che mangiamo devono essere prima di tutto sani. Grazie alla tecnologia di preparazione unica nel suo genere la  pinza contiene una bassa quantita’ di glutine, il che’ fa diventare la pinza molto digeribile e sana. Cibo sano con ingredient di alta qualita’ - e' il criterio con il quale selezioniamo i piatti da offrire in Pizeria Bontempi.

Valentino Bontempi, chef