PINZERIA® BY BONTEMPI – e’ un nuovo progetto di famoso chef italiano Valentino Bontempi.

Il concetto di restorante e’ unico nel suo genere. Il piatto principale e’ decisamente PINZA®, prodotto innovativo d’autore inventato da Valentino Bontempi, ed e’ il prodotto che non ha analoghi sul mercato russo. Per la preparazione usiamo la miscela special di 3 tipi di farina: frumento, soia e di riso. In piu differenza all’impasto fa lievito madre di 5 anni. Pinza® una volta impastata - lasciamo riposare per 72 ore. Dopo di che’ la allargano fino a forma e misura desiderate e la mandano in forno giusto per 2 minuti. Poi sulla base precotto si mette la farcia e prodotti che si vuole – e la inforniamo ancora per un po.

Menu si puo descrivere in 3 parole: armonia di gusto e prezzi.

Ho sempre sognato di fare un posto, dove si puo mangiare buono e leggero, ma che leggero sia anche il conto alla fine pasto.

Valentino Bontempi, chef e fondatore di restorante

Paragonando con pizza, la PINZA® e’ molto meno calorica, e contiene meno glutine. La ricetta e tecnologia di preparazione e’ una invenzione e segreto di Valentino Bontempi..

Oltre alla pinza® ci sono insalate, minestre, I primi e secondi piatti esclusivi dallo chef, ed un vasto assortimento dei dessert d’autore.

Ristorante occupa parte di pian terreno di palazzo storico ristrutturato a Bolshoy Znamensky pereulok. Interni sono confortevoli e di gusto, I pareti sono pieni di scafali con libri e buonissimi prodotti italiani, acquistabili. Grazie alla cucina aprta si puo osservare la magica preparazione di pinza®.

PINZERIA® BY BONTEMPI e’ un posto comfortevole, senza pretese, caratteristico e con ottima cucina.

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