PINZERIA BY BONTEMPI – e’ un nuovo progetto di famoso chef italiano Valentino Bontempi.

Il concetto di restorante e’ unico nel suo genere. Il piatto principale e’ decisamente PINZA, prodotto innovativo d’autore inventato da Valentino Bontempi, ed e’ il prodotto che non ha analoghi sul mercato russo. Per la preparazione usiamo la miscela special di 3 tipi di farina: frumento, soia e di riso. In piu differenza all’impasto fa lievito madre di 5 anni. Pinza una volta impastata - lasciamo riposare per 72 ore. Dopo di che’ la allargano fino a forma e misura desiderate e la mandano in forno giusto per 2 minuti. Poi sulla base precotto si mette la farcia e prodotti che si vuole – e la inforniamo ancora per un po.

Menu si puo descrivere in 3 parole: armonia di gusto e prezzi.

Ho sempre sognato di fare un posto, dove si puo mangiare buono e leggero, ma che leggero sia anche il conto alla fine pasto.

Valentino Bontempi, chef e fondatore di restorante

Paragonando con pizza, la PINZA e’ molto meno calorica, e contiene meno glutine. La ricetta e tecnologia di preparazione e’ una invenzione e segreto di Valentino Bontempi..

Oltre alla pinza ci sono insalate, minestre, I primi e secondi piatti esclusivi dallo chef, ed un vasto assortimento dei dessert d’autore.

Ristorante occupa parte di pian terreno di palazzo storico ristrutturato a Bolshoy Znamensky pereulok. Interni sono confortevoli e di gusto, I pareti sono pieni di scafali con libri e buonissimi prodotti italiani, acquistabili. Grazie alla cucina aprta si puo osservare la magica preparazione di pinza.

PINZERIA BY BONTEMPI e’ un posto comfortevole, senza pretese, caratteristico e con ottima cucina.

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